Dolci semplici,veloci, i Muffin ,accontentano tutti e sono l’ideale per quanto si ha poco tempo ,ma si desidera qualcosa di buono.

Nel blog,troverete varie ricette di Muffin,ma quella che andremo a preparare,e’ secondo me,la più golosa.

Infatti, li ho preparati con un ottima marmellata extra di mirtilli dell’azienda Anessi.it

Oltre ad essere senza conservanti e senza pectina,questa marmellata ha un gusto avvolgente,pertanto,non contenta di aver messo all’ interno dei Muffin,la marmellata, ho farcito anche la calotta con questa!

Che dire….un esplosione di bontà.

Ma andiamo a prepararli:

INGREDIENTI:

N. 200 gr di farina 00

N. 50 gr di zucchero

N. 1 uovo

N. 1 bustina di vanillina

N. 65 ml di latte

N. 40 ml di olio di semi

N. 2 cucchiaini di lievito per dolci

N. Marmellata di Mirtilli Anessi.q.b https://www.anessi.it/

N. Pirottini di carta

PROCEDIMENTO:

In una ciotola lavorare con le fruste elettriche, l’ uovo con lo zucchero, fino a rendere il composto gonfio e spumoso.

Aggiungere l’ olio di semi, il latte a filo,alternandolo con la farina setacciata, e la vanillina. In ultimo ,uniamo il lievito. Continuiamo a lavorare il composto,in modo tale che non ci formino grumi.

Disporre i pirottini di carta ,dentro uno stampo per muffin,riempirli fino a 3/4 del composto e mettere al centro un cucchiaino raso di marmellata di mirtilli.

Infornare a 170°,con forno già caldo,per 15/20 minuti. Prima di sfornare,fare sempre la prova stecchino.

Appena pronti lasciamoli raffreddare una ventina di minuti.

Poi con la punta di un cucchiaino da caffè, pratichiamo un piccolo buco nel centro della superficie del muffin, e riempiamo con un altro cucchiaino di marmellata.

Saranno golosissimi!

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