Ogni volta che ho un formato nuovo di pasta ,mi piace sperimentare una nuova ricetta. Come nel caso dei Fusilli Pasta Armando,belli grandi e corposi,di grano italiano,che avvolgono bene ogni tipo di condimento.

La mia preparazione e’ semplice, dal gusto mediterraneo e diciamo anche…dai colori mediterranei.

Ma andiamo a realizzarla:

N. 200 gr di fusilli Pasta Armando

N. 200 gr di broccoli

N. 10 pomodorini pachino

N. 2 spicchi di aglio

N. 6 filetti di alici sott’ olio

N. Olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE:

Tagliamo a cimette i broccoli e lessiamoli in acqua salata per 7/8 minuti. Scoliamo e teniamo a parte. In una padella mettiamo l’ aglio,un cucchiaio di olio, i pachino tagliati a metà, e 4 filetti di alici.(gli altri serviranno per decorare i piatti).

Facciamo andare a fuoco medio per qualche minuto. I pomodorini dovranno essere morbidi,ma non sfatti. Di seguito, aggiungiamo i broccoli,un filo d” olio e facciamo insaporire per un paio di minuti. Intanto portiamo a cottura I fusilli, scoliamo,conservando un pò di acqua di cottura ed uniamoli al condimento in padella,con in aggiunta un cucchiaio di acqua di cottura. Spadelliamo un paio di minuti e serviamo decorando il piatto con I filetti di alici conservati.

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