La zucca, l’ ortaggio per eccellenza della stagione autunnale, che la maggior parte di noi adora. Si presta a molteplici preparazioni,sia dolci che salate,tutte ottime. La ricetta che andremo a vedere, e’ un classico risotto con la zucca,a cui io ho aggiunto profumo e sapore,unendo i funghi porcini secchi. Avendo avuto l’ opportunità di collaborare…
Autore: acquarioblu
Torta invisibile di mele
La torta di mele e’ in assoluto il dolce che la maggior parte di noi, ama gustare di più. Le varianti sono molteplici. Già nel mio blog, ne trovate un paio,ma questa ricetta è particolare, poiché c’è pochissimo impasto e tantissime mele,in più si prepara velocemente. Quindi per gli appassionati di mele….questa torta è l’…
Pizza in teglia
Tra tutti i tipi di pizza, quella in teglia e’ la mia preferita,ma piace anche in famiglia. La ricetta che andremo a preparare,non necessita di lunga lievitazione e può essere realizzata in tre ,quattro ore. Morbida e croccante al tempo stesso e con un forte profumo di origano ,una volta provata,non se ne può più…
Dischi volanti con crema di zucca al mascarpone e nocciole tostate.
La mia passione più grande e’: la pasta. Davanti ad un primo piatto, non so resistere e pertanto,nonostante cucini di tutto, quando si tratta di “pasta”, esce fuori tutta la mia passione per la cucina. La ricetta che andremo a realizzare,nasce dall’ incontro con un formato di pasta a dir poco particolare: i dischi volanti….
Torta tre gusti
Qualche tempo fa, sfogliando un giornale, mi capitò di vedere una ricetta un po’.particolare,poiché aveva come base la pasta sfoglia, ma anche un soffice strato di pan di Spagna, e per concludere, degli strati golosi di varie creme. Così appena ho avuto l’occasione, l’ ho preparata.Non vi dico la bontà, ad ogni boccone ,un tripudio…
Frittata di spaghettoni
Ogni occasione è buona, per me, per assaporare un piatto di pasta. La pasta e’ l’ alimento a cui non rinuncerei mai..anche se a volte capita che abbia poco tempo per prepararla. La ricetta che andremo a realizzare,ci viene in aiuto quando non si ha abbastanza tempo per stare ai fornelli La frittata di spaghettoni,e’…
Cartucce napoletane.
Sistemando la dispensa, ed i vari attrezzi da cucina,ho ritrovato le piccole formette,per le cartucce napoletane, che mi furono regalate tanto tempo fa da un’ amica campana. Le cartucce sono dei dolcetti tipici del napoletano a forma proprio di cartucce da fucile. Morbide,profumate,sono a base di farina di mandorle. Naturalmente avendo in casa tutti gli…
Girelle con cicoria e mozzarella di bufala
Capita ,qualche volta, di avere a cena un ospite inatteso e avere poco tempo a disposizione. Ma il desiderio di preparare qualcosa di sfizioso ed ottimo e’ sempre grande,allora ,almeno nel mio caso,mi è venuta in aiuto la tanto versatile Pasta matta. Questo tipo di impasto senza lievitazione può essere preparato sia dolce che salato….
Piccillato lucano
La maggior parte di voi,che con costanza mi segue sui social,saprà che mi piace scoprire e sperimentare nuove ricette. Per diverso tempo la Basilicata è stata la mia casa,per esigenze legate al lavoro, e qui ho un po’ appreso gli usi ,i costumi ,i prodotti e soprattutto le tradizioni culinarie. Tra le varie ricette che…
Crocchè di patate in crosta
La maggior parte di voi ha preparato chissà quante volte i crocchè di patate, per antipasto, per cena o magari per allestire un buffet. La loro bontà, fa sì, che come li mettiamo in tavola , spariscono all’ istante. La versione che prepareremo oggi,è un classico rivisitato, che rende questi crocchè ancora più sfiziosi e…..perchè…
Una cucina vista mare 