Un piatto pieno di tradizione, profumato al mare ma con il sentore di terra. Ecco come preparare i ditalini con cozze e fagioli! 🍴 Ingredienti: n. 300 g di pasta formato ditalini, n. 300 g di fagioli cannellini secchi (tenuti a bagno per una notte), n. 1 kg di cozze, n. 4-5 cucchiai di olio, n….
Autore: acquarioblu
Penne con merluzzo al pomodoro e patate croccanti
Questo primo piatto di pesce vi conquisterà grazie all’intramontabile accoppiata merluzzo-pomodoro, ma grazie alla croccantezza delle patate non riuscirete più a farne a meno. Io ho preferito farlo con le penne rigate, ma se tagliate le patate più finemente potete anche farli con gli spaghetti n.5. 🍴 Ingredienti: n. 1 cipolla fresca n. 1 patata di…
Focaccia in padella
La focaccia in padella è un salvacena dell’ultimo minuto! Grazie alla presenza del lievito istantaneo all’interno dell’impasto, non ha bisogno di lievitare e per questo è davvero perfetta per quando si ha voglia di un buon pasto ma non si ha molto tempo per cucinare. 🍴 Ingredienti: n. 300 gr di farina n. 150 gr di acqua n….
Zuppa di pesce di paranza
La zuppa di pesce è un classico della cucina italiana, soprattutto del Meridione. Si puo’ fare con qualsiasi pesce a disposizione, facendo solo attenzione alle cotture differenti. Per questa ricetta è stato utilizzato pesce di paranza, quindi molto fresco e variegato! 🍴 Ingredienti: n. 4 merluzzi n. 1/2 kg di canocchie n.4 calamari n. 1/2 kg…
Spaghettoni con carciofi risottati e crema di pecorino alla curcuma
Un primo piatto gustoso e raffinato, gli spaghettoni con carciofi risottati e crema di pecorino alla curcuma lasceranno gli ospiti senza parole! 🍴 Ingredienti: n. 1 limone (solo il succo) n. 2 carciofi n. 40 gr di pecorino n. 1 cucchiaio raso di curcuma n. 1 spicchi di aglio q.b sale q.b pepe Procedimento: Iniziando…
Bruschetta alla pizzaiola
Per un antipasto, un secondo o per un pranzo di fretta! Ecco come preparare la bruschetta alla pizzaiola: 🍴 Ingredienti: n. 5 fette di prosciutto crudo n. 4 pomodori n. 1 cipollotto fresco, q.b. olio q.b. sale Procedimento: In una pentola mettere a soffriggere la cipolla affettata finemente, aggiungere i pomodori tagliati a pezzettoni e far…
Spaghetti con zucca, speck e asparagi
Un primo piatto che racchiude il dolce della zucca, il sapido e lo speziato dello speck e l’amaro degli asparagi. Insomma, un piatto raffinato gustoso e molto colorato, adatto anche per grandi occasioni! 🍴 Ingredienti: n. 200 gr di zucca gialla n. 100 gr di speck n. 100 di asparagi biologici n. 1/2 cipolla n. 200…
Muffin al limone con sorpresa
I muffin al limone sono un classico dei dolci della tradizione culinaria italiana! Il limone è un agrume che si presta veramente a molte preparazioni: il suo succo e la sua scorza rendono qualsiasi piatto, che sia dolce o salato, sempre profumato e fresco! Questa volta, oltre ad aver utilizzato ogni sua parte, è stata…
Cocottine di riso primavera
Con l’arrivo della bella stagione, viene voglia di piatti nuovi, facili e veloci da preparare! Perfette per una cena a lume di candela ma anche per una pausa pranzo in totale relax, le cocottine di riso primavera anticiperanno le belle giornate di sole, portando un po’ di freschezza alle vostre pause! Inoltre, sono ideali da…
Polpettone di tonno
il polpettone di tonno è un secondo piatto gustoso da servire anche con salse accompagnato da patate al forno o verdure. Una ricetta semplice ed un secondo sfizioso, alternativo al classico polpettone di carne. All’impasto, si possono aggiungere anche olive nere, capperi o erbe aromatiche, per renderlo ancora più profumato. 🍴 Ingredienti: n. 3 uova n. 3 scatole tonno…
Una cucina vista mare 