Tra i dolci più amati c’è il:” plumcake”, che può essere preparato in svariati modi. Ma per la colazione,o per la merenda pomeridiana, il plumcake al caffè, e’ l’ ideale,sia per iniziare la giornata con una marcia in più,o per una pausa stuzzicante. Nella preparazione io ho utilizzato il caffè preparato con le ottime cialde…
Categoria: Collaborazioni
Risotto al pomodoro e semi di zucca
Uno dei più classici,ma anche uno dei più buoni, e’ proprio il risotto al pomodoro. Semplice da preparare,il risotto al pomodoro si differenzia dal riso al sugo, proprio per la tostatura del riso stesso e la sfumatura con il vino bianco,oltre alla lenta cottura con l’ ausilio del brodo vegetale. Un piatto che e’ sempre…
Risotto agli spinaci con crumble di feta e melagrana
L’ autunno non e’ bello solo per i magnifici colori che la natura ci regala, le foglie di un delicato marrone, il colore cangiante delle montagne,ma anche e soprattutto per frutta e verdure di ogni tipo. Castagne,mele ,pere ,broccoli,spinaci etc. E’ proprio con questi ultimi ,gli spinaci, che ho preparato questo risotto. Questi spinaci sono…
Casarecce con zucca saltata,funghi e salsiccia
La pasta e’ il mio “confort food” preferito. Naturalmente ci sono piatti tradizionali a cui non rinuncerei mai,ma mi piace adeguare i condimenti anche in base alle stagioni. Periodo di funghi e zucca ,allora perché non unirli in un connubio,magari con l’ aggiunta di un pò di salsiccia ” nostrana” di quelle preparate come una…
Pancake di Nuvola zero
Oggi non vi proporrò una ricetta vera e propria,come mio solito,ma vi parlero’ di una Start-up che ho avuto il piacere di conoscere e collaborare. Diciamo subito che e’ una start-up innovativa che si e’ occupata e continua il suo perfezionamento, sulle intolleranze, ormai diffuse, nella nostra società. Pertanto, hanno creato dei prodotti nutrizionali, innovativi…
Biscottoni intrecciati con marmellata di mirtilli.
Questi biscotti in formato maxi, oltre ad essere belli da vedere, sono una vera esplosione di gusto.A differenza degli altri, questi sono morbidi e allo stesso tempo croccanti. Grazie ad un impasto con yogurt ed olio, che rende il composto di facile lavorazione, hanno nell’ intreccio, la marmellata di mirtilli, con tanti pezzi di frutta,…
Polpette di melanzane
Ogni volta che si parla di “melanzane” sono la prima ad essere interessata. Questo meraviglioso ortaggio, mi accompagna tutto il periodo estivo, cucinato in tantissimi modi: con la pasta ,arrosto,in pizzaiola,a barchetta etc Le polpette di melanzane, poi, rappresentano la preparazione più gustosa di questo ortaggio. Pochi semplici passaggi, grazie alla cottura al vapore,che le…
Risotto ai mirtilli
Frutto delizioso che amo tantissimo e che utilizzo molto in cucina. Questa volta mi sono voluta cimentare nella preparazione di un risotto, preparato con il gustoso succo ai mirtilli ,dell’ azienda Gastroval ,un azienda che realizza, vari ed ottimi prodotti nel cuore della Valtellina. Semplice ,dal sapore dolce ..salato,dolce grazie al succo e ad una…
Spezzatino con patate
Un piatto semplice e tradizionale,dal sapore intenso ed unico,che preparavano le nostre nonne. Una pietanza con cottura lenta e prolungata,che richiede un po’ di pazienza,ma che da’ una grande soddisfazione. La riuscita di questo piatto,dipende molto dal taglio di carne scelto. Io ho utilizzato lo spezzatino di carne bovina dell’azienda Pascol.it. La carne di questa…
Zucchine tonde ripiene
A chi di voi non piacciono le zucchine? Penso siano poche le persone che non le amino. Leggere,in quanto contengono molta acqua, versatili ,perché possono essere preparate in molteplici modi e per di più ne esistono davvero tante specie. Ho trovato dal fruttivendolo le ultime zucchine tonde. Le più delicate ed adatte ad essere riempite….
Una cucina vista mare 