Per un antipasto, un secondo o per un pranzo di fretta! Ecco come preparare la bruschetta alla pizzaiola: 🍴 Ingredienti: n. 5 fette di prosciutto crudo n. 4 pomodori n. 1 cipollotto fresco, q.b. olio q.b. sale Procedimento: In una pentola mettere a soffriggere la cipolla affettata finemente, aggiungere i pomodori tagliati a pezzettoni e far…
Categoria: Secondi Piatti
Polpettone di tonno
il polpettone di tonno è un secondo piatto gustoso da servire anche con salse accompagnato da patate al forno o verdure. Una ricetta semplice ed un secondo sfizioso, alternativo al classico polpettone di carne. All’impasto, si possono aggiungere anche olive nere, capperi o erbe aromatiche, per renderlo ancora più profumato. 🍴 Ingredienti: n. 3 uova n. 3 scatole tonno…
Arancini di riso
Gli arancini di riso sono un classico della cucina italiana! Tipici della tradizione siciliana, sono dei veri e propri timballini di riso farcini con ragù e fritti. Ma perchè si chiamano proprio “arancini”? Prendono il nome dalla loro forma (conica o tonda) e dal colore, simile a quello di un’arancia! Gli arancini vengono fatti in…
Pizzette rosse
Le pizzette rosse sono versatili perchè perfette per l’antipasto, per la merenda e per l’aperitivo! Morbide e saporite, condite con pomodoro, la mozzarella ma anche semplicemente bianche con sale e olio, sono facili da preparare e ottime da gustare ancora calde, tiepide o leggermente riscaldate! Scopriamo insieme come prepararle! 🍴 Ingredienti (20 pizzette): n.250 gr farina 00…
Frittata di zucchine
Qual è l’ingrediente salvacena per eccellenza? Le uova! Basta veramente pochissimo per crearci un piatto degno e gustoso! La frittata, velocissima e anche “svuota frigo” salva sempre ed oggi la propongo con le zucchine! Ma, come fare una frittata ben fatta e soprattutto alta? Ve lo spiego nella ricetta! 🍴 Ingredienti: n. 4 uova grandi n….
Polpette di patate al ragù
Un secondo facile e leggero, adatto per la sera o da servire singolarmente ad un aperitivo, le polpette di patate al ragù sono un piatto economico e veloce da realizzare! Solitamente si preparano durante il periodo di carnevale, ma sarebbe un peccato aspettare un altro anno per mangiarle! Scopriamo insieme come realizzarle! 🍴 Ingredienti: n….
Calzoni al forno
I panzerotti o come li ho sempre chiamati, calzoni, sono conosciutissimi in tutta Italia, specialmente al sud. Amati soprattutto dai bambini, si possono fare in tantissimi modi e di qualsiasi forma! I classici sono a forma di mezzaluna con un ripieno filante di mozzarella, pomodoro e origano. La tradizione vuole che si friggano ma sono…
Gamberoni alla marinara
Questa ricetta fa parte della tradizione culinaria della mia città ed è veramente molto antica. Gaeta è famosa per il suo mare e per la pesca: ancora oggi ci sono tantissimi pescatori che tutti i giorni vanno in mare aperto e la sera portano il pesce fresco al mercato. A volte anche io andavo a…
Plumcake vegano alle zucchine
Semplice, facile e veloce ma sopratutto vegano! Il plumcake che vi propongo oggi è molto versatile e proprio per questo può essere mangiato per antipasto in grandi cene, come secondo piatto ma anche come pane. Ovviamente, le zucchine possono essere sostituite con altri ortaggi come i peperoni e se si vuole un piatto più sostanzioso…
Pizza al pomodoro
Giornata pesante e piena di cose da fare? Non c’è niente che possa tirarti più su il morale di una bella pizza fatta in casa, leggera e senza grassi. La faccio spesso per la mia famiglia, a volte anche solo una accompagnata da una bella porzione di verdure. Ci sono tantissimi modi per fare la…
Una cucina vista mare 