La pietanza che andremo a preparare, è un primo piatto veloce, che può essere realizzato quando non abbiamo molto tempo, ma vogliamo assaporare qualcosa di particolare, senza rinunciare al gusto. Il limone conferisce alla pasta un tocco di freschezza e profumo, la sua acidità viene spenta dalla panna e il loro connubio, crea una salsina…
Torta di ciliegie
Ogni anno, aspetto con impazienza il periodo delle ciliegie, che sono il mio frutto preferito insieme alle fragole. Mi piace mangiarle cosi semplicemente o sbizzarrirmi con mousse e torte. Molte volte,quando riesco a trovare quelle belle grandi e bio, preparo i vasetti di ciliegie nel rum. Buonissime! La torta che prepareremo, è un dolce casareccio,…
Torta di mele e ricotta
Da sempre, le mele, sono le protagoniste dei dolci casalinghi. Chi di voi non ha un ricordo legato ad una torta di mele preparata da una nonna o una anziana zia ? Difatti, questo dolce è il miglior confort food che si possa desiderare. Inutile dire ,che la torta di mele è in assoluto il…
Brioche con tuppo
Sono sempre stata un’ appassionata di dolci fatti con l’ impasto brioche. Il mio primo pensiero, quando uscivo con le amiche da ragazza, era proprio comprarmi al bar o al panificio una brioche rigorosamente farcita con….la panna. E si, questa è la mia seconda passione in assoluto: la panna fresca, montata. Così una delle prime…
Patate ripiene
Tra gli alimenti che preferisco,dopo la pasta che è al primo posto, ci sono le patate.Oltre che un potere saziante, hanno un’ ottima versatilità : si possono preparare in tanti modi che siano più o meno elaborati, ma sempre squisiti. La ricetta che andremo a vedere, è molto semplice, ma anche d’ effetto quando le…
Fusilli primavera
La ricetta che andremo a preparare, per i suoi colori e profumi fa venire in mente la primavera. Le protagoniste in assoluto sono : le zucchine,ortaggio prettamente primaverile che in cucina sono amate da tutti,per la loro leggerezza, per il sapore delicato e sopratutto si prestano a qualunque preparazione.Consumate crude,in insalata,o magari grattugiate, danno subito…
Filetti di pollo alle erbe aromatiche
Una delle mie passioni è coltivare le erbe aromatiche. Per molto tempo avendo abitato in un appartamento, riempivo i balconi di ogni tipo di pianta che potessi utilizzare in cucina. Sul mio terrazzo c’ era sempre verde e i profumi si confondevano nell’ aria, ma avevo ridotto tantissimo lo spazio a disposizione , cosi le…
Torta Paradiso con crema al latte
Ci sono giornate in cui non si ha molto tempo, ma desideriamo qualcosa di dolce, che si possa realizzare velocemente .Tra dolci da me preferiti, c’è la torta paradiso, soffice, leggera, che mi ricorda l’ infanzia; quando, dopo la scuola, me ne andavo a casa della nonna materna, per aiutarla in qualche piccolo lavoretto e…
Biscotti al limone
Caratterizzati da un profumo delizioso, i biscotti al limone sono un ottimo dolcetto da gustare a fine pranzo, o con una tazza di tè o nel dopo cena, quando ci assale quella voglia di dolce. Io li preparo spesso , perchè apprezzati da tutta la famiglia ,anche perchè, nel mio giardino ho diversi alberi di…
Pastiera napoletana
Ogni anno da quando ero bambina, nella mia famiglia, nel periodo pasquale, insieme ad altri dolci tradizionali, si è sempre preparata la pastiera napoletana. Sarà che il mio paese è situato a metà distanza tra Napoli e Roma, tanto da assorbire un po’ di tradizione sia dall’ uno che dall’ altra città. Così ogni anno…
Una cucina vista mare 