Le pizzette rosse sono versatili perchè perfette per l’antipasto, per la merenda e per l’aperitivo! Morbide e saporite, condite con pomodoro, la mozzarella ma anche semplicemente bianche con sale e olio, sono facili da preparare e ottime da gustare ancora calde, tiepide o leggermente riscaldate! Scopriamo insieme come prepararle! 🍴 Ingredienti (20 pizzette): n.250 gr farina 00…
Finto diplomatico
Il dolce diplomatico, famoso in ogni regione, è elegante, raffinato e dal gusto deciso. A base di pasta sfoglia e crema all’archemes, conquista anche i palati più difficili! Il “finto diplomatico” invece è fatto con cracker e savoiardi ma l’effetto finale è veramente sorprendente! 🍴 Ingredienti: n. 1 litro di latte n. 170 gr di zucchero…
Frittata di zucchine
Qual è l’ingrediente salvacena per eccellenza? Le uova! Basta veramente pochissimo per crearci un piatto degno e gustoso! La frittata, velocissima e anche “svuota frigo” salva sempre ed oggi la propongo con le zucchine! Ma, come fare una frittata ben fatta e soprattutto alta? Ve lo spiego nella ricetta! 🍴 Ingredienti: n. 4 uova grandi n….
Rigatoni con totani
I totani sono super versatili, si possono fare in tantissimi modi e vanno bene sia per primi che per secondi piatti! Sono molto simili ai calamari ma si differenziano per il loro gusto forte e la sua rusticità di mare. Come riconoscere il totano? Dal colore che tende al rosa violaceo. La cottura del totano…
Ciambella di pan brioche vegana
Un dolce vegano per fare colazione la mattina, magari con un po’ di marmellata! Facile ma soprattutto leggera, la ciambella di pan brioche vegana è perfetta anche per chi è a dieta perchè nell’impasto ci sono solo 50 gr di zucchero e ovviamente, non ci sono nè uova, nè burro! Un leggero sentore di vaniglia…
Rigatoni al ragù di pomodori secchi con acciughe e olive di Gaeta
Avete mai provato a fare un ragù di pomodori secchi? Oltre a essere molto più gustosi dei pomodori classici, si prestano veramente a tutto! In questa ricetta ho deciso di abbinarli alle acciughe e soprattutto alle olive di Gaeta, che sono le vere protagoniste del piatto! Ogni anno, ne faccio sempre un po’ per metterle…
Spaghetti risottati con pancetta e cavolfiore
Un primo creativo e gustoso, molto veloce da preparare e soprattutto cremoso! Un modo per far mangiare i cavolfiori ai bambini o per apprezzare ancor di più questo ortaggio durante la sua stagione! 🍴 Ingredienti: n. 1/2 cavolfiore n. 100 gr di pancetta n. 1/2 cipolla n. 300 gr di spaghetti n. 100 gr di…
Torta Camilla
La torta Camilla è una torta di carote dal gusto semplice e raffinato, che richiama quello delle omonime merendine. Prepararla è semplicissimo e il risultato è davvero sorprendente. Si puo’ fare in tantissime versioni, ma questa è la più leggera e adatta soprattutto per la colazione. La ricetta originale prevede una copertura con la glassa al…
Polpette di patate al ragù
Un secondo facile e leggero, adatto per la sera o da servire singolarmente ad un aperitivo, le polpette di patate al ragù sono un piatto economico e veloce da realizzare! Solitamente si preparano durante il periodo di carnevale, ma sarebbe un peccato aspettare un altro anno per mangiarle! Scopriamo insieme come realizzarle! 🍴 Ingredienti: n….
Risotto con nduja di Spilinga e arancia
Il risotto con nduja e arancia è una ricetta semplice ma allo stesso tempo straordinaria: piacevolmente piccante grazie alla nduja ma leggero grazie all’acidità dell’arancia che lo rende meno grasso. Tutti gli ingredienti trovano una loro dimensione all’interno del piatto rendendo il risotto delicato e cremoso. 🍴 Ingredienti: n. 50gr di nduja di Spilinga n. 150gr…
Una cucina vista mare 