Un dolce non molto antico, risalente ai primi anni del ‘700, le castagnole identificano alla perfezione il Carnevale! Originarie del centro Italia, soprattutto della zona romagnola, del Lazio, le castagnole sono conosciute in tutta Italia! La loro forma classica ricorda un po’ quella delle castagne, da cui il nome, sono delle palline di pasta fritte…
Tartufini di datteri al cocco
I tartufini di datteri al cocco sono delle praline gustose per occasioni particolari: si possono portare ad una cena con amici o mangiare con la propria metà. Sono croccanti ma morbidi allo stesso tempo grazie alla cremosità dei datteri e alla consistenza del cocco. Per stupire i nostri ospiti si possono anche servire in dei…
Calzoni al forno
I panzerotti o come li ho sempre chiamati, calzoni, sono conosciutissimi in tutta Italia, specialmente al sud. Amati soprattutto dai bambini, si possono fare in tantissimi modi e di qualsiasi forma! I classici sono a forma di mezzaluna con un ripieno filante di mozzarella, pomodoro e origano. La tradizione vuole che si friggano ma sono…
Spaghetti quadrati con salsiccia, noci e granella di taralli pugliesi
Un primo piatto veloce e gustoso, ma soprattutto croccante! Le noci e soprattutto la granella di taralli pugliesi, conferiscono al piatto un gusto veramente unico. E’ un piatto perfetto anche per la sera accompagnato da un bel bicchiere di vino rosso. 🍴 Ingredienti (2 pp): n. 200 gr di salsiccia fresca n. 250 gr di spaghetti…
Bundt cake con fragoline di bosco
Chi di noi non ha mai fatto una ciambella? La Bundt Cake è una ciambella, ma da una forma speciale! Ha origine negli Stati Uniti e prende il suo nome dallo stampo utilizzato chiamato bundt pan che da qualche anno si trova (per fortuna) in ogni negozio di utensili per la cucina. Questa torta non…
Deliziose con ricotta e nocciole
La regina delle paste dolci: la deliziosa! Un nome, una garanzia. Due dischi di pasta frolla che racchiudono una gustosissima farcia alla ricotta per un tripudio di sapori! Qualsiasi merendina o dolce preconfezionato, non sarà mai all’altezza della deliziosa, un vero e proprio colosso della pasticceria italiana che ancora oggi è una delle paste dolci preferite da tutti! Ecco…
Gamberoni alla marinara
Questa ricetta fa parte della tradizione culinaria della mia città ed è veramente molto antica. Gaeta è famosa per il suo mare e per la pesca: ancora oggi ci sono tantissimi pescatori che tutti i giorni vanno in mare aperto e la sera portano il pesce fresco al mercato. A volte anche io andavo a…
Rose del deserto
Le rose del deserto sono dei biscotti solitamente a base di mandorle e uvetta ricoperti da fiocchi di cereali. Questa volta ho deciso di prepararli in maniera più light mantenendo la copertura di cornflakes. Questi biscotti hanno la forma delle rose del deserto: un assemblaggio di minerali a forma di petali uniti e di colore…
Plumcake vegano alle zucchine
Semplice, facile e veloce ma sopratutto vegano! Il plumcake che vi propongo oggi è molto versatile e proprio per questo può essere mangiato per antipasto in grandi cene, come secondo piatto ma anche come pane. Ovviamente, le zucchine possono essere sostituite con altri ortaggi come i peperoni e se si vuole un piatto più sostanzioso…
Roselline di pasta sfoglia ripiene di marmellata di ciliegie e mele
Cosa c’è sempre nel frigo di ogni mamma? La pasta sfoglia! È il salvacena perfetto perchè con la pasta sfoglia si puo’ fare veramente di tutto e in pochi minuti data la sua cottura super veloce! Ricette salate, dolci, scrigni da utilizzare come base di un secondo, la pasta sfoglia è veramente molto versatile! Questa…
Una cucina vista mare 