Le rose del deserto sono dei biscotti solitamente a base di mandorle e uvetta ricoperti da fiocchi di cereali. Questa volta ho deciso di prepararli in maniera più light mantenendo la copertura di cornflakes. Questi biscotti hanno la forma delle rose del deserto: un assemblaggio di minerali a forma di petali uniti e di colore…
Plumcake vegano alle zucchine
Semplice, facile e veloce ma sopratutto vegano! Il plumcake che vi propongo oggi è molto versatile e proprio per questo può essere mangiato per antipasto in grandi cene, come secondo piatto ma anche come pane. Ovviamente, le zucchine possono essere sostituite con altri ortaggi come i peperoni e se si vuole un piatto più sostanzioso…
Roselline di pasta sfoglia ripiene di marmellata di ciliegie e mele
Cosa c’è sempre nel frigo di ogni mamma? La pasta sfoglia! È il salvacena perfetto perchè con la pasta sfoglia si puo’ fare veramente di tutto e in pochi minuti data la sua cottura super veloce! Ricette salate, dolci, scrigni da utilizzare come base di un secondo, la pasta sfoglia è veramente molto versatile! Questa…
Tortine in arance
Avete presente il sorbetto al limone che vi propongono solitamente come dessert al ristorante cinese e non solo? Qualche giorno fa ho voluto finalmente provarlo e in quel momento ho pensato a come sarebbe potuto essere trovare al posto del sorbetto una deliziosa torta. Tornata a casa ho voluto sperimentare un dolce simile, utilizzando però…
Pizza al pomodoro
Giornata pesante e piena di cose da fare? Non c’è niente che possa tirarti più su il morale di una bella pizza fatta in casa, leggera e senza grassi. La faccio spesso per la mia famiglia, a volte anche solo una accompagnata da una bella porzione di verdure. Ci sono tantissimi modi per fare la…
Risotto con funghi porcini, avocado e menta
Ecco una valida alternativa al classico risotto con i funghi. Per questo piatto ho scelto di utilizzare il riso carnaroli de Il Buon Riso che ho fatto mantecare con una crema leggera all’avocado. Questo frutto è entrato nelle nostre cucine già da qualche anno ma non lo avevo mai utilizzato prima per la creazione di…
Polpette con semi di chia
Oggi vi propongo queste polpettine veramente molto leggere, adatte sia per un antipasto che per un secondo accompagnate da un contorno di verdure o patate. Sono salutari e soprattutto vegane! Potrebbero essere una valida alternativa anche per un pranzo veloce a lavoro poichè si conservano bene anche fino a 3 giorni!
Panettone mandorlato
Ho provato per la prima volta il panettone fatto in casa e adesso non posso farne più a meno! Provatelo a fare insieme a me, il profumo che sprigionerà vi lascerà a bocca aperta!
Torta alla vaniglia con granella di nocciole
Con questa ricetta voglio inaugurare la sezione Vegan del blog. Come saprete già, la cucina vegana è molto leggera, prevede l’utilizzo di pochi ingredienti ma naturali e non trattati. Chi mangia vegano è particolamente attento al benessere degli animali e per questo non mangia carne, pesce, latte e tutti i suoi derivati. Questa torta è…
Torta di riso alla cannella
Ci siamo quasi, Natale è alle porte e ormai mancano solo gli ultimissimi regali da comprare. Amo il Natale e tutti i suoi odori, e la cannella è uno di questi! . Ho voluto sperimentare una torta che sapesse di Natale, utilizzando il riso della qualità Roma e la cannella! 🍴 Ingredienti: n. 200 gr…
Una cucina vista mare 