Siamo nel periodo in cui abbondano verze, broccoli, cavoli, cavolfiori. A non tutti piacciono queste verdure ed ortaggi, pertanto ,ho sperimentato un primo piatto con il cavolfiore, che oltre ad essere bello a vedersi e’ anche saporito,e sicuramente sarà apprezzato anche da chi ,non lo predilige. Inoltre si prepara velocemente e con pochi ingredienti. Io…
Categoria: Collaborazioni
Muffin morbidi ripieni di marmellata di mirtilli
Dolci semplici,veloci, i Muffin ,accontentano tutti e sono l’ideale per quanto si ha poco tempo ,ma si desidera qualcosa di buono. Nel blog,troverete varie ricette di Muffin,ma quella che andremo a preparare,e’ secondo me,la più golosa. Infatti, li ho preparati con un ottima marmellata extra di mirtilli dell’azienda Anessi.it Oltre ad essere senza conservanti e…
Risotto paprika dolce e cialda di parmigiano
Tempo fa, mi e’ stata regalata una confezione di paprika dolce in polvere. Questa spezia, come molti sanno, deriva dai peperoni dolci,finemente macinati, ma può essere anche piccante,quando vengono utilizzati i peperoncini piccanti. Ha un sapore delicatamente dolce e fruttato. Può essere usata in molteplici preparazioni, sia in piatti freddi che caldi. Ha molteplici proprietà,…
Zuppa di lenticchie
Appena le temperature si abbassano,ci viene naturale preparare pietanze calde, brodi,vellutate e zuppe, diventano il nostro confort food! E visto che in famiglia ci piacciono molto i legumi, ho optato per la preparazione di una calda e gustosa zuppa di lenticchie. L’ ho arricchita con crostini di pane casareccio, ripassati in padella con olio e…
Risotto zucca e salsiccia
Quando e’ il periodo delle zucche, adoro cucinarla in svariati modi,ma il risotto resta sempre il mio preferito. Naturalmente,ci sono vari piatti da poter realizzare con la zucca ,ma quello che più mi piace, e’ il risotto con zucca e salsiccia. Il contrasto tra la dolcezza della zucca e la sapidità della salsiccia fresca, sono…
Plumcake al caffè
Tra i dolci più amati c’è il:” plumcake”, che può essere preparato in svariati modi. Ma per la colazione,o per la merenda pomeridiana, il plumcake al caffè, e’ l’ ideale,sia per iniziare la giornata con una marcia in più,o per una pausa stuzzicante. Nella preparazione io ho utilizzato il caffè preparato con le ottime cialde…
Risotto al pomodoro e semi di zucca
Uno dei più classici,ma anche uno dei più buoni, e’ proprio il risotto al pomodoro. Semplice da preparare,il risotto al pomodoro si differenzia dal riso al sugo, proprio per la tostatura del riso stesso e la sfumatura con il vino bianco,oltre alla lenta cottura con l’ ausilio del brodo vegetale. Un piatto che e’ sempre…
Risotto agli spinaci con crumble di feta e melagrana
L’ autunno non e’ bello solo per i magnifici colori che la natura ci regala, le foglie di un delicato marrone, il colore cangiante delle montagne,ma anche e soprattutto per frutta e verdure di ogni tipo. Castagne,mele ,pere ,broccoli,spinaci etc. E’ proprio con questi ultimi ,gli spinaci, che ho preparato questo risotto. Questi spinaci sono…
Casarecce con zucca saltata,funghi e salsiccia
La pasta e’ il mio “confort food” preferito. Naturalmente ci sono piatti tradizionali a cui non rinuncerei mai,ma mi piace adeguare i condimenti anche in base alle stagioni. Periodo di funghi e zucca ,allora perché non unirli in un connubio,magari con l’ aggiunta di un pò di salsiccia ” nostrana” di quelle preparate come una…
Pancake di Nuvola zero
Oggi non vi proporrò una ricetta vera e propria,come mio solito,ma vi parlero’ di una Start-up che ho avuto il piacere di conoscere e collaborare. Diciamo subito che e’ una start-up innovativa che si e’ occupata e continua il suo perfezionamento, sulle intolleranze, ormai diffuse, nella nostra società. Pertanto, hanno creato dei prodotti nutrizionali, innovativi…
Una cucina vista mare 